Guía
Mejor pan dulce de Uruguay: el ranking del campeonato 2025
Revisada el 06/10/2026.
Datos del campeonato y de la degustación tomados de la prensa uruguaya, consultados el 6 de octubre de 2026. Ningún comercio paga por aparecer.
No hay un “mejor pan dulce” oficial, pero sí un ranking con fuente: en el primer Campeonato Nacional de Pan Dulce del Centro de Industriales Panaderos del Uruguay (CIPU), en 2025, ganó Verdún en la categoría tradicional y Convita, con una alternativa apta para celíacos, en la de innovación, según Montevideo Portal. Para elegir el tuyo, fijate en la miga, la fruta y la cocción, que son parte de lo que miró el jurado.
El ranking del Campeonato Nacional de Pan Dulce 2025
El CIPU lanzó el campeonato a fines de octubre de 2025 e invitó a más de 1.500 panaderías de todo el país, según la nota de Montevideo Portal del 30/10/2025. Se presentaron más de 30 panaderías, 20 pasaron a la final de fines de noviembre y el jurado eligió los cinco mejores de cada categoría. Los resultados los publicó Montevideo Portal el 11/12/2025.
| Puesto | Categoría tradicional | Categoría innovación |
|---|---|---|
| 1 | Verdún | Convita (sin gluten) |
| 2 | Trigo Rey | Los Tíos |
| 3 | Alba Fiestas | Verdún |
| 4 | La Bocha | Cassis |
| 5 | La Próspera | Las Brisas |
Nombres tal como los publicó Montevideo Portal. La nota no da la dirección de cada panadería: algunas pueden tener varios locales o compartir nombre con otros comercios. Confirmá con la panadería antes de ir.
El pan dulce ganador de innovación fue, según la misma nota, un panettone de 968 gramos sin gluten, con chips de chocolate y glaseado de almendras. Búsqueda también cubrió la final y contó que se hizo en la sede del CIPU el viernes 21 de noviembre.
Las dos categorías
La tradicional era para recetas clásicas con frutas abrillantadas, frutos secos y glaseados típicos. La de innovación, para nuevas técnicas, sabores o ingredientes que reimaginen el pan dulce. Así las definió el CIPU en el lanzamiento, según Montevideo Portal.
Quién juzgó y con qué criterios
El jurado lo integraron la doctora en Química Adriana Gámbaro, la comunicadora gastronómica Carli Tchintian, el panadero Álvaro Pena (presidente de la Confederación Interamericana de la Industria del Pan) y el maestro panadero Marcelo Cerminara, del Instituto Tecnológico del Pan. Evaluaron presentación, textura, sabor, cocción, técnica, equilibrio de los ingredientes, aroma y creatividad (Montevideo Portal).
Una degustación anterior: la de Galería en 2019
Antes del campeonato, la revista Galería, de Búsqueda, hizo una degustación de pan dulce artesanal con cinco jurados y una planilla de puntaje (aspecto, masa, relleno y nota final). Ganó La Resistance Boulangerie, segunda quedó La Dulcería de Xime Torres y tercera Panadería Biarritz; también probaron los de Panadería Del Museo y La Coruñesa, según la nota de diciembre de 2019. Es un dato viejo: las recetas cambian de un año a otro.
En el directorio hay fichas con esos nombres: La Resistance Boulangerie (Pocitos), La Dulcería de Xime Torres (Pocitos), Biarritz (Punta Carretas), Panadería Del Museo (Carrasco) y La Coruñesa (Centro). La misma degustación probó marcas de supermercado; eso está en la nota de marcas de pan dulce.
Cómo elegir un buen pan dulce, sin ranking
Un ranking te da una pista, pero el pan dulce que te gusta depende de tu paladar. Estas señales sirven para cualquier panadería:
- Miga: húmeda, suave y bien aireada, sin zonas apelmazadas.
- Corteza: dorada pareja, sin partes quemadas ni crudas.
- Aroma: a manteca y vainilla, no a esencia artificial.
- Frutas o chips: repartidos en toda la pieza, no acumulados en el fondo.
- Peso: que se sienta pesado para su tamaño, señal de que no es solo aire.
El Reglamento Bromatológico Nacional pide que el pan dulce tenga como mínimo 20% de frutas y 5% de huevo sobre el producto terminado, y como máximo 32% de humedad (Decreto 315/994, capítulo 18). En uno envasado, la etiqueta te dice si lo cumple; en uno de panadería, preguntá qué lleva.
Con frutas abrillantadas o con chips
El de frutas abrillantadas es el clásico; a mucha gente le encanta y a otra no le va nada. En los últimos años se ven más versiones con chips de chocolate, dulce de leche o frutos secos. Si no te gusta la fruta, preguntale al panadero qué variantes hace antes de encargar.
Precio y encargo
No damos un precio porque no encontramos uno publicado y fechado que sirva para todo el país: depende del tamaño, de la manteca y la fruta que use cada panadería y de la temporada. Pedí precio y tamaños directo al comercio. Cerca de las fiestas conviene encargar con tiempo, sobre todo si querés una variante especial.
Para buscar panaderías cerca tuyo, mirá el directorio o la guía de panaderías por barrio. Si querés saber cómo encargarlo en Montevideo, está la nota de pan dulce en Montevideo para las fiestas, y si te interesa de dónde viene, la de qué es el pan dulce uruguayo.
Preguntas frecuentes
¿Quién ganó el campeonato de pan dulce 2025 en Uruguay?
Verdún ganó la categoría tradicional y Convita, con un panettone sin gluten, la de innovación, según Montevideo Portal del 11/12/2025.
¿Hay un campeonato de pan dulce en 2026?
Al 6 de octubre de 2026 no encontramos una convocatoria publicada para 2026. Si se hace, lo anunciará el Centro de Industriales Panaderos del Uruguay.
¿El pan dulce sin frutas es igual de artesanal?
Sí. Lo artesanal tiene que ver con la masa y la elaboración, no con el relleno. Podés pedir versiones con chocolate o frutos secos.
¿Hay pan dulce sin TACC en Uruguay?
Sí: el ganador de innovación 2025 fue uno sin gluten. Si es para una persona celíaca, buscá productos habilitados por la Intendencia y consultá con tu médico.
¿Es mejor encargar el pan dulce o comprarlo en el día?
Si querés uno artesanal o una variante especial, encargalo. Lo que se vende sin reserva puede agotarse cerca de las fiestas.
Fuentes
- Montevideo Portal: Uruguay ya tiene a sus campeones en Pan Dulce (11/12/2025)
- Montevideo Portal: Uruguay lanza su primer Campeonato de Pan Dulce con más de 1.500 panaderías invitadas (30/10/2025)
- Búsqueda: Se eligieron los mejores pan dulce de Uruguay (26/11/2025)
- Montevideo Portal / Galería: El mejor pan dulce (19/12/2019)
- IMPO: Reglamento Bromatológico Nacional, Decreto 315/994, capítulo 18 (18.3.19 y 18.3.23)