Panaderías en Centro.

Según el Municipio B, la zona del Centro era un ejido donde estaba prohibido levantar construcciones permanentes, hasta que en 1829 se demolieron las fortificaciones de la ciudad colonial; después, José María Reyes delineó la Ciudad Nueva, de unas 160 manzanas (Municipio B, 28/06/2011). La misma reseña recuerda que el nombre de 18 de Julio viene de la jura de la primera Constitución, en 1830 (Municipio B, 28/06/2011). El Centro pertenece al Municipio B (Municipio B, 01/12/2025). La reseña histórica del Municipio B agrega que la plaza delineada en 1829 para la Ciudad Nueva recibió en 1840 el nombre de Cagancha y que en 1867 se inauguró allí la Columna de la Paz; además, la Calle Principal pasó a llamarse “del 18 de Julio” a partir de 1843 y la plaza de Cagancha marca el kilómetro cero del sistema vial de todo el país (Municipio B, 28/06/2011).