Panaderías en Mercado Modelo - Bolívar.

La reseña del Municipio C trata Simón Bolívar y Mercado Modelo como un mismo barrio: dice que Simón Bolívar es conocido coloquialmente como Mercado Modelo y que surgió con la inauguración del mercado en 1937 (Municipio C, 12/12/2024). En 2021 esa actividad pasó a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana y el viejo edificio quedó para el Espacio Modelo, “el parque techado más grande de Uruguay” (Municipio C, 12/12/2024). Figura en los listados del Municipio C (Municipio C, listado de barrios, sin fecha) y del Municipio D (Municipio D, 23/04/2026); según nuestra lectura, queda repartido. Nuestro consejo: el Espacio Modelo, en el antiguo edificio del mercado, es el punto más fácil de nombrar si tenés que indicar cómo llegar.

Cuando la Intendencia abrió en enero de 2025 la licitación de tres locales comerciales dentro del Espacio Modelo, la panadería figuraba entre los destinos preferentes, junto con café librería, heladería y dulcería (Intendencia de Montevideo, 08/01/2025); no encontramos publicado a quién se adjudicaron los locales. La misma nota fija la concesión de los tres locales «por el plazo de diez años» y prevé meses de gracia en el pago del canon equivalentes al 50% de la inversión; los destinos son abiertos, pero la Intendencia decide si acepta el propuesto (Intendencia de Montevideo, 08/01/2025).